Teilchen mit relativistischen Geschwindigkeiten emittieren beim Durchgang durch Materie elektromagnetische Strahlung, genannt Cherenkov-Strahlung, wenn ihre Geschwindigkeit die des Lichts in diesem Medium übersteigt. In diesem Kapitel wird das physikalische Phänomen der Strahlung zusammen mit den charakteristischen Parametern wie Cherenkov-Winkel, Emissionsspektrum und -intensität eingeführt und auf Anwendungen der Strahlung zum Nachweis und/oder Identifikation von Teilchen eingegangen. Als entsprechende Detektoren werden Schwellen- und differenzielle Cherenkov-Detektoren, Cherenkov-Ring- und DIRC-Detektoren sowie Cherenkov-Detektoren in Astroteilchen-Experimenten beschrieben. Weiterhin werden die erreichbaren Auflösungen für die Teilchenidentifikation durch die Vermessung von Cherenkov-Ringen diskutiert.