Im vorherigen Kapitel haben wir gesehen, wie eine gezielte, nährstoffreiche und rhythmusgerechte Ernährung den Schlaf aktiv fördern kann – durch die richtige Auswahl an Lebensmitteln, durch chronobiologisch abgestimmte Essenszeiten und durch das bewusste Vermeiden schlafstörender Substanzen. Doch so wie bestimmte Nährstoffe und Mahlzeiten dem Körper beim Ein- und Durchschlafen helfen können, gibt es auch Ernährungsgewohnheiten, die genau das Gegenteil bewirken.