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Die Thermodynamik kann nicht nur viele Fragen im Zusammenhang mit Gin Tonic beantworten. Auch darüber hinaus lassen sich viele Phänomene der Kulinarik nur mit ihrer Hilfe verstehen. Als einfaches Beispiel sei hier nur einmal das Milchig-werden von Ouzo bei der Zugabe von Wasser erwähnt.

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Epilog: Thermodynamik der Kulinarik

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  • 发表日期：

    2025年

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  • Karsten Müller

摘要

Die Thermodynamik kann nicht nur viele Fragen im Zusammenhang mit Gin Tonic beantworten. Auch darüber hinaus lassen sich viele Phänomene der Kulinarik nur mit ihrer Hilfe verstehen. Als einfaches Beispiel sei hier nur einmal das Milchig-werden von Ouzo bei der Zugabe von Wasser erwähnt.