Die Generation Z, definiert als diejenigen geboren zwischen den mittleren 1990er-Jahren und den frühen 2010er-Jahren, ist in einer Welt der ständigen Information, Innovation und gesellschaftlichen Wandel aufgewachsen. Das hat ihr Verständnis und ihre Prioritäten in Bezug auf ihre Ernährung maßgeblich beeinflusst. Im Vergleich zu ihren Vorgängern, den Millennials und Babyboomern, zeigen die „Zoomers“ ein stärker ganzheitlich geprägtes Verhältnis zu ihrer Ernährung. Sie haben verstanden, das was und wie wir essen, nicht nur Einfluss auf unsere eigene Gesundheit hat, sondern auch auf unsere Umwelt und unsere Mitmenschen. Entsprechend aktiv treten viele der jungen Erwachsenen ein für eine gesündere Welt.