Unterrichten und Ausbilden sind nicht Selbstzweck, sie stehen im Dienste des Lernens. Sie sind geplante Tätigkeiten, deren Ziel darin besteht, Wissen, Fertigkeiten, Kompetenzen, Werte und Einstellungen zu vermitteln. Das Lehren ist nur in Verbindung mit dem Lernen denkbar. Unterricht und Ausbildung finden in personeller Interaktion zwischen dem Praxisanleiter (PAL) und den Auszubildenden statt. Während das Lernen auch unbewusst stattfindet, werden der Unterricht und die Ausbildung bewusst und absichtsvoll vollzogen. Trotz der grundsätzlichen Ausrichtung des Unterrichtens bzw. Ausbildens auf einen Lernerfolg ist eben dieser, auch bei intensiver Anstrengung des PAL, nicht immer gesichert.