Die Einordnung von Gesundheit als Megatrend soll Ernährungsfachkräften zum einen die Relevanz gesellschaftlicher Rahmenbedingungen bzw. Einflussfaktoren für die Betriebliche Gesundheitsförderung (BGF) vermitteln. In diesem Sinne beschreibt das folgende Kapitel die soziale bzw. kulturelle Bedeutung von Gesundheit als Wert in einer sich immer schneller wandelnden und komplexeren Welt. Zum anderen soll das Kapitel veranschaulichen, wie man sich mithilfe der Trend- und Zukunftsforschung gewinnbringend auf künftige Entwicklungen am Markt einstellen kann. Die Trend- und Zukunftsforschung beobachtet gesellschaftliche Entwicklungen bzw. Trends aus der Gegenwarts- sowie der zukunftsgerichteten Perspektive und strukturiert den Wandel mit den Megatrends in einzelne Hauptströmungen, sodass sich daraus Ableitungen für Produkte, Dienstleistungen oder Geschäftsmodelle treffen und nutzen lassen.