Der Beitrag will klären, was fachlich unter Qualität und Qualitätsmanagement in der Gemeinschaftsgastronomie bzw. Betriebsgastronomie verstanden werden und welche Verknüpfungen es zum Nachhaltigkeitsmanagement geben kann. Weiterhin wird erläutert, wie in der Gemeinschaftsgastronomie Qualität & Gesundheit sowie Qualitätsmanagement & Nachhaltigkeit mit der Betrieblichen Gesundheitsförderung und dem Betrieblichen Gesundheitsmanagement zusammen gedacht und umgesetzt werden können. Es werden spezifische Tools vorgestellt, die im Rahmen des Qualitätsmanagement und z.T. auch der Nachhaltigkeit in der Betriebsgastronomie genutzt werden können, um die Gesundheitsförderung auch in diesem Bereich systematisch weiterzuentwickeln.