Nahrungsunverträglichkeiten haben eine zunehmende Prävalenz in der Bevölkerung. Viele Ursachen sind dazu nicht vollständig geklärt. Eine genaue Anamnese, Diagnostik und Abgrenzung zwischen Kohlenhydratmalassimilationen, Zöliakie, Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität (NCGS), Histaminintoleranz und Reizdarmsyndrom (RDS) sind wichtig.