Dieses Kapitel untersucht die zentrale Rolle multisensorischer Strategien bei der Förderung gesunder und nachhaltiger Ernährungsgewohnheiten. Es beschreibt, wie sinnliche Ansprache über alle Sinne die Wahrnehmung und Entscheidungen der Konsumenten positiv beeinflusst und gesundheitsbewusstes Verhalten unterstützt. Im digitalen Zeitalter eröffnen Technologien, Big Data und Künstliche Intelligenz neue Möglichkeiten für personalisierte und interaktive multisensorische Erlebnisse. Zudem werden ethische Herausforderungen und der Schutz der Konsumenten im datengetriebenen Marketing thematisiert. Zukünftige Trends umfassen Nachhaltigkeit, kulturelle Vielfalt und die langfristigen Auswirkungen multisensorischer Reize auf das Ernährungsverhalten, die durch interdisziplinäre Forschung besser verstanden werden.