Nachhaltigkeit spielt eine entscheidende Rolle in der Lebensmittelwirtschaft und betrifft ökologische, ökonomische und soziale Aspekte. Die EU fördert mit der „Farm to Fork Strategy“ nachhaltige Praktiken bei Lebensmittelherstellern und -händlern. Angesichts der wachsenden Weltbevölkerung und knapper werdender Ressourcen sind nachhaltige Praktiken unerlässlich, um Umweltbelastungen zu verringern und die Biodiversität zu schützen. Der Großhandel spielt eine Schlüsselrolle bei der Förderung von Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft. Durch optimierte Lieferketten, regionale Beschaffung und den Einsatz digitaler Technologien, kann dieser bspw. zur Reduktion von Emissionen und Lebensmittelverschwendung beitragen. Dem Großhandel kommt im Nachhaltigkeitskontext vor dem Hintergrund der Digitalisierung eine Doppelrolle zu. Einerseits sammelt und verarbeitet der Großhandel als Datenintermediär relevante Daten entlang der Lieferkette, was Transparenz und effizientere Abläufe ermöglicht. Andererseits ist der Großhandel als Netzwerkknotenpunkt dazu befähigt, als Interessenvertretung einzutreten und Gemeinwohl für alle an der Wertschöpfungskette beteiligten Akteure zu schöpfen. Ein ganzheitlicher Nachhaltigkeitsansatz im Großhandel, der ökologische, ökonomische und soziale Dimensionen integriert, ist entscheidend für eine zukunftsfähige Lebenswirtschaft.