Künstlichen Intelligenz (KI) kann wertvolle Beiträge zu der nachhaltigen Entwicklung leisten. Dazu müssen Chancen und Risiken abgewogen werden und es bedarf der Nutzung der Schlüsselvorteile von KI. Diese sind Automation und die Vereinfachung von Komplexität. Mit ihnen kann der Umweltschutz in der Nahrungsmittelproduktion gestärkt werden, indem Ressourcen geschont werden, effizienter gewirtschaftet wird und generell Lebensmittel weniger verschwendet werden. Weiterhin können die sozialen Bedingungen des Food Managements und die gesamte ökonomische Nachhaltigkeit mithilfe von KI verbessert werden. Voraussetzung hierfür ist die Digitalisierung der Unternehmen. Dann können zum Beispiel kostengünstige Saas-KI-Lösungen oder auch KI-Projekte bzw. Eigenentwicklungen ihren Nutzen entfalten. Nicht zuletzt muss KI Teil der Nachhaltigkeitsstrategie von Unternehmen werden, wenn sie und wir alle unsere Ziele für die nachhaltige Entwicklung nicht nur im Food Management erreichen wollen.