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Extrusion Processing as a Strategy for Value-added Utilization of Sesame By-product Flour: Impact on Nutritional and Anti-nutritional Profile

  • 期刊论文

  • 发表日期：

    2025年11月10日

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  • Xóchitl Ariadna Ruiz-Armenta,
  • Andrea Inzunza-Mexia,
  • Luis Martín Sánchez-Magaña,
  • Noelia Jacobo-Valenzuela,
  • Carlos Iván Delgado-Nieblas,
  • Agustín López-Diaz,
  • Feliznando Isidro Cárdenas-Torres,
  • Mario Armando Gómez-Favela
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